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Gourmétage Leipzig Mädlerpassage

Weingut Bernard Pawis - Master Class

In unserer „Master Class“-Serie präsentieren wir Premium-Verkostungen, bei denen wir ausschließlich Spitzenprodukte und Raritäten des jeweiligen Produzenten verkosten. Das Weingut Pawis ist ohne Frage eines der bekanntesten in den neuen Ländern. Die großartigen, von Frucht und Mineralität strotzenden Weine haben sich in den letzten Jahren zu Publikumslieblingen in unseren Geschäften entwickelt.

Die alljährlichen Jungweinverkostungen mit Bernard Pawis in unseren Geschäften sind immer im Handumdrehen ausverkauft. So möchten wir die Gelegenheit nutzen und in einer Master Class Verkostung die Spitzenweine des Gutes, also Große Gewächse (GG) sowie Schätze aus dem privaten Archiv von Bernard Pawis zu verkosten.

Wir bereiten zu jedem Wein einen exklusiven passenden Gang in unserer Küche und freuen uns auf die unkonventionelle Moderation von Bernard Pawis, der durch den Abend führt.

Termin: 24.04.2019 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Mädler-Passage

Preis: 89 € p.P.

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Weingut Wolfram Proppe mit 5 Gängemenü

Der junge Winzer Wolfram Proppe ist einer unserer Geheimtipps für das Anbaugebiet Saale-Unstrut.

Seine Weine gedeihen in der Region um den Ort Golmsdorf, im mittleren Thüringer Saaletal.

Die Weine sind von kräftiger, sehr klarer und sauber herausgearbeiteter Frucht und zeigen mit ihrer deutlichen Mineralität ihre Herkunft.

Wir verkosten die bereits gefüllten jungen Jahrgänge, so z.B. Kerner, Weißburgunder, Bacchus und die noch seltenen Rebsorten Cabernet Blanc und Cabernet Jura.

Unsere Küche serviert ein 5-Gänge-Menü, passend zu den herausragenden Tropfen von Wolfram Proppe.

 

 

Termin: 08.05.2019 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Leipzig

Preis: 69 € p.P.

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Weingut Markus Molitor MASTER CLASS

Sicherlich eines der absoluten Highlights unseres Veranstaltungsjahres 2019!

In unserer „Master Class“-Serie präsentieren wir Premium-Verkostungen, bei denen wir ausschließlich Spitzenprodukte und Raritäten des jeweiligen Produzenten verkosten.

Markus Molitor übernimmt 1984 im Alter von 20 Jahren das väterliche Weingut mit einem klaren Ziel: In der Tradition von acht Generationen sollen unter dem Namen "Molitor" Mosel-Rieslinge entstehen, wie sie die Region vor 100 Jahren zu Weltruhm führten – lagentypisch, unverwechselbar und extrem lagerfähig.

Seine akribische und qualitätsbesessene Arbeit führt die Weine des Gutes an die absolute Spitze des deutschen Weinbaus, sie werden unter anderem mit dreimal (!) 100 Parker-Punkten für einen einzigen Jahrgang ausgezeichnet.

Bis zu 100 Jahre alte, wurzelechte Reben liefern die Basis für unvergleichliche, feinste Mosel-Rieslinge. In kleinen Mengen werden auch Weißburgunder und Spätburgunder angebaut.

Die steilsten Hanglagen mit bis zu 80% Neigung werden in liebevoller Kleinarbeit komplett von Hand bewirtschaftet.

Für diese Master Class-Veranstaltung öffnen wir ausschließlich Spitzenweine des Gutes und haben ausnahmsweise Zugriff auf die Schatzkammer von Markus Molitor und dürfen gereifte Weine aus seinem Archiv verkosten.

Herr Constantin Achleitner vom Weingut Molitor führt durch diesen spannenden Abend.

Wir bereiten ein exklusives 6-Gang-Menü, passend zu den Weinen des legendären Weingutes.

 

 

Termin: 16.05.2019 (Donnerstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Mädler-Passage

Preis: 120 € p.P.

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Wein aus Übersee - Master Class mit 6-Gang-Menü

Die Firma Pacific Wines ist ein Spezialist für den Import hochwertiger Weine aus Überseeländern. Der Firmengründer Mike Mundt stellt uns einige Weine seiner Premiumlinie "Master Class" persönlich vor. Wir bereiten Ihnen einen köstlichen Empfang mit einem Sparkling Shiraz aus Australien, dazu reichen wir gekühlte Erdbeeren als Einstieg in einen großartigen Abend. Das vorläufige Line up:
Wir verkosten Sauvignon Blanc von Craggy Range aus Neuseeland, einen von den Rhone Rebsorten Rousanne, Marsanne und Viognier inspirierten australischen Weißwein von Torbreck, Pinot Noir vom legendären kalifornischen Weingut Schug, Malbec aus Argentinien, Cabernet Sauvignon Archimedes von Francis Ford Coppola aus Kalifornien und Shiraz aus dem McLaren Vale in Australien.

Wir begleiten dieses Feuerwerk mit einem 6-Gang-Menü passender Köstlichkeiten zu den jeweiligen Weinen.

Termin: 22.05.2019 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Mädler-Passage

Preis: 89 € p.P.

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Weingut Matthias Hey (Saale-Unstrut) Weinprobe mit 5-Gang-Menü

Begonnen hat die Geschichte 2001, als die Eltern von Matthias Hey eine Parzelle der Lage Naumburger Steinmeister kauften. Die verwilderte Steillage wurde wieder urbar gemacht, 80 Jahre alte Rebstöcke wurden vom Gebüsch befreit und verfallene Mauern wieder aufgebaut. Heute hat das Gut 5 Hektar der Lagen Naumburger Steinmeister und Naumburger Sonneck, die von Matthias Hey bewirtschaftet werden.

Die raren Ortsweine gedeihen ausschließlich in Steillage, ein Maschineneinsatz ist hier nicht möglich, also wird wirklich alles in Handarbeit bewerkstelligt.  Die Weine zeigen das kompromisslose Qualitätsdenken des Winzers. Es entstehen komplexe, sortentypische Weine von glasklarer Aromatik, die in den letzten Jahren zu unverzichtbarem Bestandteil unseres Saale-Unstrut-Portfolios geworden sind. Matthias Hey führt persönlich durch den Abend, wir bereiten ein 5-Gang Menü als Grundlage für die hervorragenden Weine.

Termin: 19.06.2019 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Leipzig Mädler-Passage

Preis: 69 € p.P.

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Irland! Irish Whiskey Verkostung mit Buffet

Bis heute tobt der Streit zwischen Irland und Schottland wer das „Wasser des Lebens“ eigentlich zuerst destilliert hat. Sicher ist nur, dass christliche Mönche ab dem 5. Jahrhundert Wissen und Technik nach Irland und Schottland brachten, das irgendwann zur Entstehung des damals wie heute so begehrten Trankes führte.

Whiskyspezialist Eyck Thormann von der Firma Pernod Ricard verkostet mit uns großartige Destillate der grünen Insel und erzählt von der Geschichte und der rasanten Entwicklung der irischen Whiskeys in den letzten Jahren.

Wir verkosten folgende Destillate: Greenspot, Redbreast 12 Jahre, Redbreast 15 Jahre, Redbreast 21 Jahre, Powers John’s Lane, Midleton Very Rare

Wir bereiten ein reichhaltiges Buffet und freuen uns auf das hochwertige Line up!

Termin: 16.10.2019 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Mädler-Passage

Preis: 69 € p.P.

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Gourmétage Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Wein aus Übersee - Master Class mit 6-Gang-Menü

Die Firma Pacific Wines ist ein Spezialist für den Import hochwertiger Weine aus Überseeländern. Der Firmengründer Mike Mundt stellt uns einige Weine seiner Premiumlinie "Master Class" persönlich vor. Wir bereiten Ihnen einen köstlichen Empfang mit einem Sparkling Shiraz aus Australien, dazu reichen wir gekühlte Erdbeeren als Einstieg in einen großartigen Abend. Das vorläufige Line up:
Wir verkosten Sauvignon Blanc von Craggy Range aus Neuseeland, einen von den Rhone Rebsorten Rousanne, Marsanne und Viognier inspirierten australischen Weißwein von Torbreck, Pinot Noir vom legendären kalifornischen Weingut Schug, Malbec aus Argentinien, Cabernet Sauvignon Archimedes von Francis Ford Coppola aus Kalifornien und Shiraz aus dem McLaren Vale in Australien.

Wir begleiten dieses Feuerwerk mit einem 6-Gang-Menü passender Köstlichkeiten zu den jeweiligen Weinen.

Termin: 21.05.2019 (Dienstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 89 € p.P.

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Weingut Wolfram Proppe mit 5 Gangmenü

Der junge Winzer Wolfram Proppe ist einer unserer Geheimtipps für das Anbaugebiet Saale-Unstrut.

Seine Weine gedeihen in der Region um den Ort Golmsdorf, im mittleren Thüringer Saaletal.

Die Weine sind von kräftiger, sehr klarer und sauber herausgearbeiteter Frucht und zeigen mit ihrer deutlichen Mineralität ihre Herkunft.

Wir verkosten die bereits gefüllten jungen Jahrgänge, so z.B. Kerner, Weißburgunder, Bacchus und die noch seltenen Rebsorten Cabernet Blanc und Cabernet Jura.

Unsere Küche serviert ein 5-Gänge-Menü, passend zu den herausragenden Tropfen von Wolfram Proppe.

 

 

Termin: 12.06.2019 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 69 € p.P.

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Aberlour & Glenlivet Single Malt Verkostung mit Buffet

Whiskyspezialist Eyck Thormann von der Firma Pernod Ricard verkostet mit uns ein sehr hochwertiges Line up der beiden Speyside Destillerien Aberlour und Glenlivet.

Wir werden folgende Flaschen öffnen: Aberlour 16 Jahre, Aberlour 18 Jahre, Aberlour A’bunadh Fassstärke, Glenlivet 15 Jahre, Glenlivet 18 Jahre, Glenlivet 21 Jahre.

Beide Destillerien wurden bereits im 19. Jahrhundert gegründet und haben eine bewegte Geschichte hinter sich. Heute sind beide Unternehmen feste Größen am international stetig wachsenden Markt für Single Malts und sind bekannt für feines Fassmanagement und den perfekten Einsatz von Sherryfässern bei der Lagerung ihrer Destillate.

Wir bereiten ein großes Buffet für unsere Gäste um die nötige Grundlage für die wunderbaren getreidetönigen Tropfen der beiden Destillerien zu schaffen.

Termin: 17.10.2019 (Donnerstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 69 € p.P.

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Altmarktgalerie Dresden

Gin

Für dieses reine Gin Tasting haben wir nur Besonderheiten aus unserem Sortiment ausgewählt.

Juniper Jack Navy Strength 2018  (Rarität), Isle of Harris Gin, Libellis, The Illusionist, Death`s Door und Koskue Cask Aged

Termin: 09.05.2019 (Donnerstag)

Beginn: 21:00 Uhr

Ort: Altmarktgalerie Dresden

Preis: 30 € p.P.

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Gourmétage Erfurt im Breuninger

Weingut Markus Molitor, mit 6-Gang-Menü

Markus Molitor übernimmt 1984 im Alter von 20 Jahren das väterliche Weingut mit einem klaren Ziel: In der Tradition von acht Generationen sollen unter dem Namen "Molitor" Mosel-Rieslinge entstehen, wie sie die Region vor 100 Jahren zu Weltruhm führten – lagentypisch, unverwechselbar und extrem lagerfähig.

Seine akribische und qualitätsbesessene Arbeit führt die Weine des Gutes an die absolute Spitze des deutschen Weinbaus, sie werden unter anderem mit dreimal (!) 100 Parker-Punkten für einen einzigen Jahrgang ausgezeichnet.

Bis zu 100 Jahre alte, wurzelechte Reben liefern die Basis für unvergleichliche, feinste Mosel-Rieslinge. In kleinen Mengen werden auch Weißburgunder und Spätburgunder angebaut.

Die steilsten Hanglagen mit bis zu 80% Neigung werden in liebevoller Kleinarbeit komplett von Hand bewirtschaftet. Die Finesse und das fast schon legendäre Lagerungs- und Reifepotenzial dieser Weine wird uns an diesem Abend Constantin Achleitner vom Weingut Molitor nahe bringen.

Wir servieren ein 6-Gang-Menü passend zu den umwerfenden Rieslingen des Weingutes.

 

Termin: 15.05.2019 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Erfurt

Preis: 69 € p.P.

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