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Veranstaltungen am 15.12.2019

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Kochsternstunden 2020 - Eine Frankreichreise mit Franz

2020 kommen die Kochsternstunden zum dritten Mal nach Leipzig! Das Restaurant- und Gourmet-Format ist schon seit Jahren in Dresden und Umgebung sehr erfolgreich und bietet die Möglichkeit vier Wochen lang Restaurants und besondere Locations in Leipzig zu testen. Es werden eigens für die Kochsternstunden kreierte Menüs angeboten und die Gäste bewerten die Leistung der Köche und der Serviceteams.

Wir sind mit Leib und Seele Fachhändler für Weine, Spirituosen und Feinkost und arbeiten mit einem Sortiment von über 3.000 Positionen. Wir pflegen eine herausragende, großteils regionale Weinauswahl und handeln mit Feinkost aus aller Welt.  Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden eine kleine Karte wechselnder klassischer Gerichte: Essen ohne Rüschen mit hoher Qualität und Leidenschaft zubereitet. Eine große Auswahl offener Weine lässt kaum Wünsche offen. Unsere exklusiven Verkostungsabende sind aus Platzgründen auf 24 Personen limitiert.

Dieses Menü stammt aus der Feder unseres Filialleiters Franz Spolwig, er ist gelernter Koch und angehender Sommelier.

Begrüßung: Cremant de Loire

1 – Terrine de Champagne / Senf / Meerrettich mit Viognier Perrin (Rhone)

2 – Miesmuscheln Normandie / Chardonnaysud / Brot mit Chardonnay Faiveley (Burgund)

3 – Cassissorbet / Speck / Schokolade mit Tavel Rosé (südliche Rhone)

4 – Wildragout / getrüffelte Kartoffelmousseline / Marktgemüse mit Chateau Brun (St. Emilion Grand Cru, Bordeaux)

5 – Weiße Mousse au Chocolat / Mohn / helles Kompott mit Sauternes Chateau Landion (Bordeaux)

 

Preis p.P. 69.- inklusive Weinbegleitung

Ort: Leipzig in der Mädler-Passage

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