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Gourmétage Leipzig Mädlerpassage

Eine Whisky-Weltreise

Der Brand Manager Timo Lambrecht vom Bremer Spirituosen Spezialisten BSC bietet uns eine flüssige Weltreise zum Thema Whisky an: Wir starten in Indien mit dem renommierten Hersteller Paul John, begeben uns nach Japan zu Akashi um anschließend in Irland einen Zwischenstopp bei Writers Tears zu machen. Anschließend geht es kurz über den Atlantik zu einem wunderbaren Bourbon mit dem Namen Bib & Tucker um anschließend zum Finale in Schottland zu landen und Destillate des legendären unabhängigen Abfüllers Douglas Laing zu verkosten.

Wir bereiten ein reichhaltiges Buffet.

Termin: 18.10.2017 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Leipzig Mädler-Passage

Preis: 59 € p.P.

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Rügener Landschlachterei Bauermann & Thüringer Weingut Zahn

Marcus Bauermann ist ohne Zweifel einer der bekanntesten Metzger Deutschlands. Und vor allem einer der Besten. Seine Rügener Landschlachterei ist zum Pilgerort für Wurstfans aus der ganzen Republik geworden. Die Qualität seiner Produkte wie z.B. Kreidefelsensalami, Jasmunder Hüftschinken und seine legendäre Baron Beitzelsche hausschlachtene Leberwurst im Glas haben ihn ins Interesse der Medien gerückt, viele kennen ihn aus Zeitschriften oder dem Fernsehen. Er erklärt uns seine Herstellungsweise und führt gemeinsam mit dem bekannten Thüringer Winzer André Zahn durch den Abend, der uns die aktuellen Jahrgänge seiner Kaatschener Lagenweine mitbringt. Das Familienweingut produziert auf 12 Hektar Rebfläche in Kaatschen und Umgebung sortentypische Weine mit ausgeprägtem Lagencharakter. Die unterschiedlichen Böden aus Buntsandstein, Lößlehm, Keuper und besonders der Muschelkalkverwitterungsboden liefern Extrakt und Mineralität die den Weinen Rückgrat und besonderes Profil geben. Nicht zuletzt ist das Weingut ein regelrechtes Kleinod mit Gutsrestaurant, Kaminzimmer und Terrasse direkt an der Saale.

Wir freuen uns auf einen wunderschönen Abend mit zwei qualitätsbesessenen Produzenten!

Termin: 07.11.2017 (Dienstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Leipzig Mädler-Passage

Preis: 69 € p.P.

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Peat fire No 11

Wie jedes Jahr widmen wir uns mit dem Spirituosenspezialisten, Buchautor und „Master of the Quaich“ Bernhard Schäfer stark getorften Destillaten. Wir verkosten unter anderem: Laphroaig Lore, Ardbeg Perpetuum, Bunnahabhain 25 Jahre und Caol Ila 30 Jahre (!) 55,1% Vol. Fass-Stärke. In den nächsten Wochen erscheinen verschiedene Neuheiten z.B. von Ardbeg und Bruichladdich. Letztere Destille bringt die ersten Malts der 8er Octomore-Serie auf den Markt und lässt bereits jetzt mit atemberaubenden Phenolwerten aufhorchen. Aus diesen Neuerscheinungen werden wir noch zwei weitere Malts verkosten, je nach dem, was zum Zeitpunkt der Tastings bereits auf dem Markt ist. Wir freuen uns außerordentlich auf die Peat fire Veranstaltungen No 11 und 12 mit Bernhard Schäfer! Natürlich sorgen wir auch bei diesen Tastings mit einem opulenten Buffet für die nötige Grundlage zum Genuss der wuchtigen Destillate.

Termin: 14.11.2017 (Dienstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Leipzig Mädler-Passage

Preis: 120 € p.P.

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Octomore - Whisky der besonderen Art

Der Bruichladdich und Octomore Ambassador Ewald Stromer verkostet mit uns 6 verschiedene Abfüllungen der mittlerweile legendären Destillate aus der Bruichladdich-Destillerie auf der Insel Islay. Die Phenolwerte der Abfüllungen sind ebenso berüchtigt wie die relativ hohen Alkoholgrade, dennoch sind die Whiskys von erstaunlicher Feinheit und Präzision. Das genaue Line up bleibt vorerst ein Geheimnis, da z.B. noch nicht klar ist, welche Destillate aus der „8er Serie“ bis zum Tag der Verkostung auf dem Markt sind. Eines ist klar: Es wird ältere Abfüllungen ebenso geben wie einen 10jährigen und aktuelle Destillate.

Wir bereiten eine opulentes Büffet.

Termin: 23.11.2017 (Donnerstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Leipzig Mädler-Passage

Preis: 100 € p.P.

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Gourmétage Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Eine Whisky Weltreise

Der Brand Manager Timo Lambrecht vom Bremer Spirituosen Spezialisten BSC bietet uns eine flüssige Weltreise zum Thema Whisky an: Wir starten in Indien mit dem renommierten Hersteller Paul John, begeben uns nach Japan zu Akashi um anschließend in Irland einen Zwischenstopp bei Writers Tears zu machen. Anschließend geht es kurz über den Atlantik zu einem wunderbaren Bourbon mit dem Namen Bib & Tucker um anschließend zum Finale in Schottland zu landen und Destillate des legendären unabhängigen Abfüllers Douglas Laing zu verkosten.

Wir bereiten ein reichhaltiges Buffet.

Termin: 19.10.2017 (Donnerstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 59 € p.P.

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Thüringer Weingut Zahn

Die Winzer-Familie Zahn aus Kaatschen / Großheringen ist längst zur Institution des Weinbaus in Saale-Unstrut geworden. Weinküfer-Meister André Zahn leitet heute als Kellermeister zusammen mit seiner Schwester Elvira die Geschicke des vom Vater Hartmut gegründeten Betriebes. André Zahn stellt uns die aktuellen 2016er Jahrgänge seiner Weine vor, die Tropfen sind wie gewohnt sortentypisch, herrlich frisch und saftig und zeigen mit ihrer Mineralität deutlich ihre Herkunft. Wir servieren zu jedem Wein einen passenden kleinen Gang aus unserer Küche.

Termin: 02.11.2017 (Donnerstag)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 59 € p.P.

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GOURMÉTAGE meets Neuseeland

Als kleine Hommage an unseren ehemaligen Koch Trent, der vor einigen Monaten wieder zurück nach Neuseeland gegangen ist, möchten wir diesen Tag unter das Motto "GOURMÉTAGE meets Neuseeland" stellen und Sie zu einem ganz besonderen Menü einladen. Erleben und genießen Sie die neuseeländische Küche und entsprechenden Weine und bekommen Sie so einen Einblick in die regionale neuseeländische Küche. Kommen Sie mit und begleiten Sie uns auf diese kulinarische Reise und tauchen Sie ein in diese entfernte Kultur. 

Reservierung bitte ausschließlich persönlich oder per Telefon in unserem Fachgeschäft in Halle! 

In unserem Fachgeschäft in Halle können Sie 13.00 Uhr oder 16.00 Uhr das folgende Themenmenü genießen:

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Aperitif: Kiwi Daiquiri 

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Kiwi Style Kürbis-Kokos-Suppe, Squid Spetsoboula, Thunfischtartar mit Avocado

Johner Sauvignon Blanc 2016 (0,2l)

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Gegrilltes Lammkarree, Kumarapüree, Babymöhre, Zucchini und Minze

Schubert Wines „Block B“ Pinot Noir (0,2l)

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„Pavlova“ Torte mit Kiwi und Passionsfrucht

 

Guten Appetit!

Termin: 05.11.2017 (Sonntag)

Beginn: 13:00 Uhr

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 69,90 €

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Peat fire No 12

Wie jedes Jahr widmen wir uns mit dem Spirituosenspezialisten, Buchautor und „Master of the Quaich“ Bernhard Schäfer stark getorften Destillaten. Wir verkosten unter anderem: Laphroaig Lore, Ardbeg Perpetuum, Bunnahabhain 25 Jahre und Caol Ila 30 Jahre (!) 55,1% Vol. Fass-Stärke. In den nächsten Wochen erscheinen verschiedene Neuheiten z.B. von Ardbeg und Bruichladdich. Letztere Destille bringt die ersten Malts der 8er Octomore-Serie auf den Markt und lässt bereits jetzt mit atemberaubenden Phenolwerten aufhorchen. Aus diesen Neuerscheinungen werden wir noch zwei weitere Malts verkosten, je nach dem, was zum Zeitpunkt der Tastings bereits auf dem Markt ist. Wir freuen uns außerordentlich auf die Peat fire Veranstaltungen No 11 und 12 mit Bernhard Schäfer! Natürlich sorgen wir auch bei diesen Tastings mit einem opulenten Buffet für die nötige Grundlage zum Genuss der wuchtigen Destillate.

Termin: 15.11.2017 (Mittwoch)

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 120 € p.P.

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GOURMÉTAGE meets Christmas

Ganz unter dem Motto "GOURMÉTAGE meets Christmas" werden wir Ihnen als kleinen Jahrabschluss ein ganz besonderes 3-Gänge-Winterabend-Menü servieren. Es erwartet Sie die klassische Deutsche Küche modern interpretiert bis hin zu einem Gericht aus Jamie Olivers Restaurant „fifteen“ in London. Genießen Sie den 1. Advent ganz entspannt bei uns, bevor der Weihnachtsstress beginnen wird.

Reservierung bitte ausschließlich persönlich oder per Telefon in unserem Fachgeschäft in Halle! 

In unserem Fachgeschäft in Halle können Sie 13.00 Uhr oder 16.00 Uhr das folgende Themenmenü genießen:

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Aperitif: Klumpp Riesling Brut 2015 (0,1l)

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Zweierlei Suppe vom Kohl und Weihnachtssalat alla “Fifteen”

Coté, Cote du Gascogne, Tariquet (0,2l)

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Rehrücken gratiniert mit Birne und Gorgonzola dazu Spätzle, Haselnuss und Romanesco

Castrum, Cottini, Rosso Veronese IGT (0,2l)

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Lebkuchentiramisu mit Tonkabohne, Spekulatiuscrumble mit Waldfrucht und Baiser dazu zartbitter Mousse au chocolat mit Limette und gesalzenen Cashewkernen

2 cl Etter Fruchtbaum

 

Guten Apetit!

Termin: 03.12.2017 (Sonntag)

Beginn: 13:00 Uhr

Ort: Halle Stadtcenter "Rolltreppe"

Preis: 69,90 €

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Altmarktgalerie Dresden

Rum „Das flüssige Gold der Seeleute“

Das Getränk der Piraten gehört wohl zu den geschichtsträchtigsten Spirituosen. Schon lange verbindet man mit dem „Zuckerrohrschnaps“ nicht mehr nur die Karibik. Und das Rum nicht nur was für den Tee ist werden wir heute erschmecken. Es warten: Atlantico Gran Reserva, Angostura 1919, Alfred´s Trail 8.6, QRM 30 Aniversario, A.H.Riise Danish Navy Strength und Zafra 30 Jahre.

Zu allen Verkostungen reichen wir Brot und Wasser!

Termin: 26.10.2017 (Donnerstag)

Beginn: 21:00 Uhr

Ort: Altmartgalerie Dresden

Preis: 35 € p.P.

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Weine für die kalte Jahreszeit

Die Temperaturen sinken – Zeit für Abende vor dem Kamin! Doch was sind die perfekten Begleiter im Winter und für die Weihnachtszeit? Wir stellen Ihnen unsere Lieblinge vor!

Zu allen Verkostungen reichen wir Brot und Wasser!

Termin: 02.11.2017 (Donnerstag)

Beginn: 19:00 Uhr

Ort: Altmartgalerie Dresden

Preis: 20 € p.P.

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Bruichladdich

Brand Ambassador Ewald J. Stromer begleitet sie persönlich durch den Abend. Auf uns warten Destillate von Bruchladdich, Port Charlotte und Octomore, sowie viel wissenswertes über die bewegte Geschichte der Destillerie.

Zu allen Verkostungen reichen wir Brot und Wasser!

Termin: 16.11.2017 (Donnerstag)

Beginn: 21:00 Uhr

Ort: Altmartgalerie Dresden

Preis: 35 € p.P.

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Gourmétage Erfurt im Breuninger

Thüringer Weingut Zahn

Die Winzer-Familie Zahn aus Kaatschen / Großheringen ist längst zur Institution des Weinbaus in Saale-Unstrut geworden. Weinküfer-Meister André Zahn leitet heute als Kellermeister zusammen mit seiner Schwester Elvira die Geschicke des vom Vater Hartmut gegründeten Betriebes. André Zahn stellt uns die aktuellen 2016er Jahrgänge seiner Weine vor, die Tropfen sind wie gewohnt sortentypisch, herrlich frisch und saftig und zeigen mit ihrer Mineralität deutlich ihre Herkunft. Wir servieren zu jedem Wein einen passenden kleinen Gang aus unserer Küche.

Termin: 01.11.2017 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Erfurt im Breuninger

Preis: 59 € p.P.

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Breitengrad 51 – Weine mit einzigartiger Herkunft

Die drei Winzer Matthias Hey, Wolfram Proppe und Andre Gussek der Vereinigung ›Breitengrad 51‹ aus dem Anbaugebiet Saale-Unstrut werden an diesem Abend persönlich ihre frisch gekürten Spitzenweine vorstellen und gemeinsam mit den Gästen ins Gespräch kommen. Die sortentypischen und gleichzeitig vom Terroir Saale-Unstruts geprägten Weine der Winzer haben innerhalb weniger Jahre eine große Fangemeinde gefunden, so dass die Nachfrage jährlich schnell die vorhandene Menge übersteigt. Zur Begrüßung werden wir einen Saale-Unstrut-Winzersekt anbieten. Zu den einzelnen Winzerweinen aktueller Jahrgänge werden unsere Gäste ein sehr hochwertiges 6-Gänge-Menü genießen können. 

Termin: 15.11.2017 (Mittwoch)

Beginn: 20:30 Uhr

Ort: Erfurt im Breuninger

Preis: 79 € p.P.

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