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Veranstaltungen am 21.09.2017

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Rügener Landschlachterei Bauermann & Thüringer Weingut Zahn

Marcus Bauermann ist ohne Zweifel einer der bekanntesten Metzger Deutschlands. Und vor allem einer der Besten. Seine Rügener Landschlachterei ist zum Pilgerort für Wurstfans aus der ganzen Republik geworden. Die Qualität seiner Produkte wie z.B. Kreidefelsensalami, Jasmunder Hüftschinken und seine legendäre Baron Beitzelsche hausschlachtene Leberwurst im Glas haben ihn ins Interesse der Medien gerückt, viele kennen ihn aus Zeitschriften oder dem Fernsehen. Er erklärt uns seine Herstellungsweise und führt gemeinsam mit dem bekannten Thüringer Winzer André Zahn durch den Abend, der uns die aktuellen Jahrgänge seiner Kaatschener Lagenweine mitbringt. Das Familienweingut produziert auf 12 Hektar Rebfläche in Kaatschen und Umgebung sortentypische Weine mit ausgeprägtem Lagencharakter. Die unterschiedlichen Böden aus Buntsandstein, Lößlehm, Keuper und besonders der Muschelkalkverwitterungsboden liefern Extrakt und Mineralität die den Weinen Rückgrat und besonderes Profil geben. Nicht zuletzt ist das Weingut ein regelrechtes Kleinod mit Gutsrestaurant, Kaminzimmer und Terrasse direkt an der Saale.

Wir freuen uns auf einen wunderschönen Abend mit zwei qualitätsbesessenen Produzenten!

Ort: Leipzig Mädler-Passage

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