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Veranstaltungen am 22.01.2018

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Kochsternstunden - Vom Herd und im Glas: Die Lieblinge unserer Kunden

2018 kommen die Kochsternstunden erstmals nach Leipzig! Das Restaurant- und Gourmet-Format ist schon seit Jahren in Dresden und Umgebung sehr erfolgreich und bietet die Möglichkeit vier Wochen lang Restaurants und besondere Locations in Leipzig zu testen. Es werden eigens für die Kochsternstunden kreierte Menüs angeboten und die Gäste bewerten die Leistung der Köche und des Serviceteams. Die Gourmétage bietet bei den Kochsternstunden 2018 zwei Abende in der Filiale Mädler-Passage an.

Wir begrüßen Sie mit lauwarmen Blinis mit Limetten-Creme-Fraiche und Ossetra Imperial Kaviar
Dazu: Riesling Sekt Brut Nature, klassische Flaschengärung, Weingut Bernard Pawis, Freyburg

Danach fügen wir die Lieblingsgerichte unserer Kunden zu einem Menü mit regionalen Spitzenweinen zusammen:

1. Essenz vom nordischen Kalb mit Morcheln 
    Grauburgunder Edelacker Großes Gewächs, Weingut Bernard Pawis, Freyburg, Saale-Unstrut
2. Ein halber Langustenschwanz aus der Karibik mit Rieslingsauce und geröstetem Weißbrot 
    Riesling Breitengrad 51, Winzerhof Gussek, Naumburg, Saale-Unstrut
3. Gelbflossen-Thunfisch-Filet von den Malediven mit Sesamkruste und Wildkräutersalat
    Kerner „R“, Weingut Klaus Zimmerling, Dresden Pillnitz, Sachsen
4. Rinderfilet von der Deutschen Färse mit frischem Trüffel und Bamberger Hörnchen
    Pinot blanc & Chardonnay, Weingut Wolfram Proppe, Gleistal, Saale-Unstrut
    Ein absoluter Geheimtipp der Weinregion!
5. Karamellisierter Ziegenkäse Sainte Maure de Tor mit hausgemachtem Rosmarinhonig
    und geschwenkten Feigen
    Riesling Auslese, Weingut Matthias Hey, Naumburg, Saale-Unstrut

Ort: Leipzig Mädler-Passage

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